Rijst met fijngehakte groenten

Mijn tante is de inspiratiebron voor deze overheerlijke rijst.

Gebruik voor een vegetarische variant groentenbouillon.

Ingrediënten:

 

• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 wortel
• bosje peterselie
• 8 eetlepels olijfolie
• 500 gr. parboiled rijst
• 500 ml water
• 1 blokje kippenbouillon

 

 

Bereidingswijze:

 

Hak de ui, de knoflook, de wortel en de peterselie zeer fijn. Het liefst in een keukenmachine. Verhit 6 eetlepels olie in een pan. Fruit hierin de gehakte groenten aan. Het is belangrijk dat je dit op een laag vuur doet, want de groenten mogen niet verbranden. Voeg na ongeveer 2 minuten de rijst toe. Bak deze mee totdat de rijst glazig wordt. Giet het water over de rijst en verkruimel het bouillonblokje over het geheel. Doe de deksel op de pan en laat de rijst onder af en toe roeren gaar worden. Voeg naar smaak zout en peper toe. Over het algemeen is de rijst gaar zodra al het water is opgenomen. Tot slot, besprenkel de overgebleven olijfolie over de rijst.

Eet smakelijk.

 

Lentil soup

Vegetarian power food

Ingredients:

• 250 gr. lentils
• 1 finely chopped onion
• 1 finely chopped garlic clove
• 1 bay leaf
• 1 tablespoon tomato paste
• 1 teaspoon oregano
• olive oil
• salt & pepper
• white wine vinegar

Preparation:

To keep this dish quick and easy, I do not week the lentils. Though, it is very important to inspect the lentils on any stones. Fill a large pot with water and add the lentils. Add the onion, garlic, bay leaf, oregano, salt, pepper and a good dash of olive oil. Add the tomato paste as soon as the soup boils. The soup is ready once the lentils are cooked.

It might sound strange, but adding a little white wine vinegar to the soup makes this dish even more delicious.

Enjoy! :-)

 

Φακή

Συστατικά:

-         250 γρ. φακές

-         1 κρεμμύδι ψιλοκομμéνο

-         1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμéνο

-         1 δάφνη

-         1 κουτάλι της σούπας πελτέ

-         1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

-         ελαιόλαδο

-         αλάτι και πιπéρι

-         ξύδι

Προετοιμασία:

Πλένετε της φακές καλά και τα βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Bάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη δάφνη, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπéρι και μπόλικο ελαιόλαδο. Mόλις βράζει η σούπα βάζουμε το πελτέ. Bράζουμε την σούπα μέχρι που να γινουν η φακές.

Βάλτε τη σούπα σε ένα πιάτο και βάλτε λίγο ξύδι. Eτσι γίνεται η σούπα πιο νόστιμη.

Καλή σας όρεξη !! J

Linzensoep

Vegetarisch krachtvoedsel

Ingrediënten:

-         250 gr. linzen

-         1 gesnipperde ui

-         1 gesnipperde knoflook

-         1 laurierblad

-         1 eetlepel tomatenpuree

-         1 theelepel organo

-         olijfolie

-         zout & peper

-         witte wijnazijn

Bereidingswijze:

Om het gerecht snel en makkelijk te houden, week ik de linzen niet. Wel is het belangrijk dat je deze goed wast en eventuele steentjes eruit haalt. Zet een ruime pan met water op en doe hier de linzen bij. Voeg hieraan de gesnipperde ui, knoflook, laurierblad, oregano, zout, peper en een flinke scheut olijfolie toe. Zodra de soep kookt, doe je de tomatenpuree erbij. Kook de soep totdat de linzen gaar zijn.

Schenk de soep in een soepbord en doe hier een klein scheutje azijn bij. Het klinkt misschien raar, maar de azijn maakt de soep helemaal af.

Eet smakelijk!! J

Cucumber with mayonnaise (side dish)

My mother used to make this dish a lot. It’s so simple and it’s delicious with French fries.

Ingredients:

1 cucumber

3 tablespoons mayonnaise

Peel and grate the cucumber and place the grated cucumber in a bowl. Add the mayonnaise in the bowl and mix it up.

That’s really it J

Aγγούρι με μαγιονέζα (συμπληρωματικό φαγητό)

Óταν τρώγαμε πατάτες τηγανητές η μαμά μου εφτιαχνε αυτή την συνταγή.

Συστατικά:

1 αγγούρι

3 κουταλιéς της σούπας  μαγιονέζα 

Προετοιμασία:

ξεφλουδίστε και τρίψτε το αγγούρι και τα βάζετε σε ένα μπολ. Bάλτε την μαγιονεζα στο μπολ και τα ανακατεύετε.

Πιο εύκολο δεν γίνεται J

Komkommer met mayonaise(bijgerecht)

Dit recept maakte mijn moeder vroeger veel. Het is erg simpel en het is heerlijk met friet. 

Ingrediënten:

1 komkommer

3 eetlepels mayonaise

Bereidingswijze:

Schil en rasp de komkommer. Doe dit in een kom en voeg de mayonaise toe en roer door elkaar.

Dat is alles J