Κολοκυθοπιτα

Το δικό μου τρόπο για αυτήν κλασσική συνταγή.

Πανεύκολη και νόστιμη.

Συστατικά:

-          φυλλο

-          3 μεγάλα τριμμένα κολοκυτηθάκια

-          5 - 6 ψιλοκομμéνα φρéσκα κρεμμυδάκια

-          750 γρ. φéτα

-          4 χτυπημένα αυγά

-          4 κουταλιéς της σούπας μαϊντανός

-          3 κουταλιéς της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για το πυρέξ

-          3 κουταλιéς της σούπας υγρό βούτυρο

-          μαύρο πιπéρι

-          αλάτι αν θέλετε

Προετοιμασία:

Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό.

Βάζουμε τα κολοκυθάκια, τη φέτα, τα χτυπημένα αυγά και τα κρεμμυδάκια σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά. Βάλτε πιπέρι και αν θέλετε αλάτι.

Πασπαλίζουμε ενα πυρέξ με ελαιόλαδο και το στρώνουμε με φύλλο. Ρίχνουμε το μιγμα στο πυρέξ και το σκεπάζουμε με φύλλο. 

Ψήνουμε τη πίτα στους 180 βαθμους σε ενα προθερμασμένο φούρνο

Καλή σας όρεξη !! J

Courgettetaart

Dit recept is zo makkelijk en zo lekker.

Dit is 1 van de vele klassieke Griekse recepten en dit is mijn manier.

Ingrediënten:

-          filodeeg

-          3 grote geraspte courgettes

-          5 – 6 lente uitjes

-          750 gr. feta

-          4 geklopte eieren

-          4 eetlepels peterselie

-          3 eetlepels olijfolie + extra voor het invetten van de ovenschaal

-          3 eetlepels vloeibare boter

-          (vers gemalen) zwarte peper

-          eventueel zout indien de feta niet te zout is

Bereidingswijze:

Doe de olijfolie in een pan en bak hierin de lente uitjes en de peterselie gedurende 2 minuten.

Doe de courgettes, feta, eieren en het lente ui mengsel in een kom en meng dit goed door elkaar. Voeg naar smaak de zwarte peper toe.

Vet een ovenschaal in en bedek de bodem en de zijkanten met filodeeg. Doe het courgette mengel erbij en bedek deze vervolgens met filodeeg.

Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius. De filodeeg moet krokant worden.

Geniet ervan :-)

Courgette Pie

This recepy is so simple and so delicious.

This is 1 of the many classic Greek dishes and this is my way of making it.

Ingredients:

-          filo pastry 

-          3 large grated courgettes

-          5 – 6 finely chopped spring onions

-          750 gr. feta

-          4 beaten eggs

-          4 tablespoons parsley

-          3 tablespoons olive oil + to grease a baking dish

-          3 tablespoons liquid butter

-          (ground) black pepper

-          add some salt if the feta is not to salty

Preparation:

Put the olive oil in a frying pan and fry the spring onions and parsley for about 2 minutes.

Put the courgettes, feta, eggs, pepper and the onion mixture in a bowl and mix everything up.

Take a baking dish and grease it. Cover the bottom and the sides of the dish with the pastry. Put the courgette mixture in the dish and cover it with filo pastry.

Bake the pie in a preheated oven at 180 degrees Celsius for about 35 minutes. The pastry needs to get crispy.

Enjoy :-)