Penne with a leek and onion cream sauce

Very easy

Ingredients:

• 1 leek, in finely chopped rings
• 1 red onion, finely chopped
• 1 yellow pepper, finely chopped
• 2 garlic cloves, finely chopped
• 150 gr. bacon, in cubes or sliced
• 400 gr. cream
• 500 gr. penne
• 1 teaspoon nutmeg
• salt and pepper
• 6 table spoons olive oil

Preparation:

Cook the penne according to the preparation method on the packaging.

Heat the oil in a frying pan and add the leek, onion and pepper. Fry these short and then add the bacon. Season to taste with salt and pepper. Lower the heat once the vegetables and bacon are cooked. Add the cream and nutmeg. Heat it briefly and then pour the mixture over the penne.

Enjoy!

Penne met een prei en ui roomsaus

Super makkelijk

Ingrediënten:

• 1 prei, in dunne ringetjes
• 1 rode ui, gesnipperd
• 1 gele paprika, in kleine blokjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 150 gram bacon, in blokjes of reepjes
• 400 gram slagroom of kookroom
• 500 gram penne
• 1 theelepel nootmuskaat
• zout en peper
• 6 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze:

Kook de penne volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Verhit de olie in een hapjespan en voeg hieraan de prei, ui en paprika toe. Bak deze kort en voeg vervolgens de bacon toe. Voeg naar smaak zout en peper toe. Zet het vuur laag zodra de groenten en bacon gaar zijn. Voeg de slagroom en de nootmuskaat toe. Verwarm het geheel kort en giet het mengsel vervolgens over de penne.

Eet smakelijk!

 

 

 

Ρύζι με ψιλοκομμένα λαχανικά

H θεια μου είναι η έμπνευση για αυτό το νόστιμο πιάτο.

Χρησιμοποιήστε ζωμο λαχανικών για ενα χορτοφαγικό φαγητό.

Συστικά:

• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 καροτο
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 500 γρ. ρύζι parboiled
• 500 ml νερό
• 1 κύβο ζωμό κότας
• αλάτι και πιπέρι 
  

Προετοιμασια:

Κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και το μαϊντανό πολύ λεπτά. Κατά προτίμηση με έναν μίξερ . Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά. Μην αφήνετε τα λαχανικά να καούν. Προσθέτουμε μετά από 2 λεπτά το ρύζι. Τηγανίζουμε το ρύζι μέχρι να γίνουν υαλωδη. Xύνετε το νερό πάνω από το ρύζι και θρυμματίζεται το κύβο πάνω από το σύνολο. Ξεπαζουμε την κατσαρόλα. Ανακατεύουμε το ρύζι μέχρι να ψήθη. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Γενικά, το ρύζι είναι έτοιμο μόλις έχει απορροφηθεί όλο το νερό. Tέλος, περιχύστε το υπολοιπο ελαιόλαδο πάνω από το ρύζι.

 

Καλή όρεξη!

 

 

 

 

Rice with finely chopped vegetables

My aunt is the inspiration for this delicious recipe.

Use vegetable stock for a vegetarian dish.

Ingredients:

• 1 onion
• 1 garlic clove
• 1 carrot
• 1 bunch of parsley
• 8 table spoons olive oil
• 500 gr. Parboiled rice
• 500 ml water
• 1 cube of chicken stock
• salt and pepper

Preparation:

Chop the onion, garlic, carrot and parsley very finely. Preferably with a food processor. Heat six tablespoons of olive oil and add the finely chopped vegetables. Fry the vegetables on a low heat. Do not let the vegetables burn. Add after 2 minutes the rice. Fry the rice until they turn glazy. Pour the water over the rice and crumble the stock cube over it. Put the lid on the pan. Stir the rice occasionally until it is cooked. Add salt and pepper to taste. In general, the rice is cooked as soon as all the water is absorbed. Finally, drizzle the remaining olive oil over the rice.

Enjoy.

 

 

Rijst met fijngehakte groenten

Mijn tante is de inspiratiebron voor deze overheerlijke rijst.

Gebruik voor een vegetarische variant groentenbouillon.

Ingrediënten:

 

• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 wortel
• bosje peterselie
• 8 eetlepels olijfolie
• 500 gr. parboiled rijst
• 500 ml water
• 1 blokje kippenbouillon

 

 

Bereidingswijze:

 

Hak de ui, de knoflook, de wortel en de peterselie zeer fijn. Het liefst in een keukenmachine. Verhit 6 eetlepels olie in een pan. Fruit hierin de gehakte groenten aan. Het is belangrijk dat je dit op een laag vuur doet, want de groenten mogen niet verbranden. Voeg na ongeveer 2 minuten de rijst toe. Bak deze mee totdat de rijst glazig wordt. Giet het water over de rijst en verkruimel het bouillonblokje over het geheel. Doe de deksel op de pan en laat de rijst onder af en toe roeren gaar worden. Voeg naar smaak zout en peper toe. Over het algemeen is de rijst gaar zodra al het water is opgenomen. Tot slot, besprenkel de overgebleven olijfolie over de rijst.

Eet smakelijk.